為進(jìn)一步提升從業(yè)人員廚房安全操作技能，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，近日，市城發(fā)集團(tuán)酒店板塊——三明飯店（明城國(guó)際大酒店）組織開(kāi)展食品安全法及廚房管理制度培訓(xùn)，各部門員工共計(jì)80余人參加。
本次系統(tǒng)培訓(xùn)以廚房安全為主題，總廚就廚房安全管理制度、各類意外事故的預(yù)防措施、各類機(jī)器的安全操作規(guī)程以及食品安全法等內(nèi)容，對(duì)廚房安全管理重要性進(jìn)行宣講，并結(jié)合實(shí)際工作、親身經(jīng)歷及案例，深入淺出為學(xué)員逐一講解，讓參訓(xùn)人員深刻了解食品安全知識(shí)及從業(yè)人員自身法律責(zé)任，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，使各部門員工自覺(jué)遵守各項(xiàng)操作衛(wèi)生制度，防止食品污染，確保食品安全衛(wèi)生。
接下來(lái)，三明飯店將常態(tài)化開(kāi)展多種主題培訓(xùn)活動(dòng)，持續(xù)提升相關(guān)服務(wù)人員的操作技能和安全意識(shí)，讓顧客和員工享受到更加優(yōu)質(zhì)貼心的菜品和服務(wù)。